|
Zeytin ve zeytin yağın ait ilk yazılı bilgilere dünyada üç büyük tek tanrılı dinlerin kutsal kitapları olan Tevrat, İncil ve Kuran-ı Kerim'de rastlanır.
Zeytin bitkisinin anavatanının eski Mezopotamya ve ülkemiz sınırları içinde bulunan Hatay, Gaziantep ve Kahramanmaraş işlerini kapsayan bölgede olduğu ileri sürülmektedir. Zeytin bitkisinin kültüre alınması ise yaklaşık 6000 yıl önce, muhtemelen Suriye, Lübnan ve İsrail'de başlamıştır.
Zeytin ağacı Akdeniz'i çevreleyen ülkelerde İspanya, Portekiz, Fransa, İtalya, Yunanistan, Türkiye, Suriye, Lübnan, İsrail, Mısır, Fas, Tunus ve Libya gibi ülkelerde (%97-98), bunun dışında kalan 2-3'lük kısmı da Latin Amerika, ABD ve Avustralya'da yetiştirilmektedir.
Ülkemizde ise Karadeniz Bölgesi'nden başlayıp, Marmara, Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu'da zeytin yetiştirilmektedir. Marmara Bölgesinde daha çok salamura ve sofralık zeytin, diğer bölgelerde ise yağlık zeytin yetiştirilmektedir.
Ülkemiz insanının beslenmesinde zeytin-peynir-ekmek üçgeni içerisinde önemli bir ayağı zeytin oluşturmaktadır. Zeytin meyvesi siyah veya salamurası yapılıp, severek tüketilmektedir.
Zeytinin ortalama besin değeri
Su 40,0
Kuru madde 60,0
Toplam protein 2,2
Yağ 28,3
İndirgen şeker 3,0
Ham selüloz 1,8
Kül 1,5
Demir ( mg) 2,0
Kalsiyum (mg) 80,0
Kalori 150-200
Görüldüğü gibi yağ ve buna bağlı olarak enerji (kalori) miktarı çok yüksektir. Bunların dışında zeytinde çok az miktarda bulunan bazı maddeler tansiyon düşürücü etkiye sahiptir.
Orhangazi'de Zeytin
İlçemizin ekonomik yapısında, sanayi ve hizmet sektörlerinin yanı sıra tarım sektörü de önemli ölçüde pay almaktadır. İlçemizin yaklaşık 140.990 dekar olan toplam tarım alanlarının yarısından fazlası (yani %56�sı) zeytinliklerle kaplı olup, yetiştiriciliği yapılan en önemli tarımsal ürün zeytindir. İlçemize hayat veren İznik gölünün Kuzeyinde ve Güneyinde yer alan taban ve yamaç arazilerde zeytin tarımı yapılmakta, bölgenin ekolojik özelliklerinden dolayı dünyanın en kaliteli Gemlik Çeşidi sofralık zeytinleri yetiştirilmekte, tat ve nefaset açısından da, diğer bölgelerde yetiştirilen zeytinlerden ayrı bir yeri bulunmaktadır.
 |
